Alkali su, normal musluk suyuna kıyasla daha yüksek bir pH değerine sahip olan su türüdür. Normal musluk suyu genellikle pH değeri 7 civarındadır (nötr), ancak alkali su pH değeri 7'den daha yüksek olabilir. pH değeri, suyun asidik veya alkali olma derecesini gösterir ve ölçeği 0'dan 14'e kadar değişir. Alkali su, yüksek pH değeri nedeniyle bazik özellikler taşır ve vücuttaki asit dengesini düzenlemeye yardımcı olması nedeniyle bazı sağlık faydaları olduğu düşünülür. Bazı alkali su kaynakları doğal mineraller içerirken, bazıları özel cihazlarla suyun pH değerinin arttırılmasıyla üretilir. Ancak, alkali suyun sağlık faydaları hakkında daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir ve sağlık açısından herhangi bir olumlu etkisi olduğuna dair kesin kanıtlar henüz yoktur.