LAKİK ASİT NEDİR

LAKİK ASİT NEDİR

Laktik asit, birçok canlı organizmada doğal olarak oluşan bir organik asittir. Glikozun anaerobik solunumu sırasında oluşur. Bu süreçte, glikoz, enerji üretmek için oksijen yerine laktik aside dönüştürülür.

Laktik asit, kaslarda biriken bir yan üründür ve kısa süreli yoğun egzersizler sırasında oluşur. Kasların oksijensiz kalması nedeniyle enerji üretmek için anaerobik solunum gerçekleşir ve bu da laktik asit birikimine yol açar. Bu birikim, kaslarda yanma hissi ve kramplara neden olabilir.

Ayrıca laktik asit, fermente edilmiş gıdaların (örneğin yoğurt, kefir, turşu) üretiminde de kullanılır.